很多人都知道食品添加劑，有些人不知道食品配料，認(rèn)為食品配料就是食品添加劑，其實(shí)不然，它們是有區(qū)別的。那么，食品配料與食品添加劑有什么區(qū)別呢？下面，就跟著小編來了解一下吧。

食材配料是指生產(chǎn)和使用中不列入食品添加劑管理，其相對(duì)用量較大，常用百分?jǐn)?shù)表示的構(gòu)成食品的組成。常用的食品配料有腌料、燒烤料、調(diào)理料、功能料、熟食配料等。

食品配料也稱食品輔料，有搭配、輔助之意。對(duì)于食品配料的理解可以看成是食品配方原料中用量較小的食品原料。它通常是有天然物質(zhì)經(jīng)過深加工而成的，其生理功能未發(fā)生改變。復(fù)合調(diào)味料即是其中一例。

食品配料與食品添加劑的區(qū)別：

食品添加劑是指為改善食品品質(zhì)和色、香、味，以及為防腐、保鮮和加工工藝的需要而加入食品中的人工合成或者天然物質(zhì)。食品用香料、膠基糖果中基礎(chǔ)劑物質(zhì)、食品工業(yè)用加工助劑等也包括在內(nèi)。

食品添加劑與食品配料比較難區(qū)分，主要是兩者的來源、用途、功能相近，常常配合使用，有時(shí)也可相互替代，其效果可能有相乘作用或相互抵消作用；還有替代主料、簡(jiǎn)化工藝、降低成本的作用。

食品配料價(jià)廉、用量大，應(yīng)用技術(shù)含量低于食品添加劑。且食品添加劑的監(jiān)管一直都是重中之重，食藥監(jiān)總局不斷的加強(qiáng)對(duì)食品添加劑生產(chǎn)監(jiān)管。在國(guó)內(nèi)，還有部分食品添加劑打著調(diào)味料的旗幟占據(jù)著調(diào)味料市場(chǎng)。

目前食品配料和食品添加劑主要界定依據(jù)為：國(guó)家頒布的食品添加劑衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)（GB2760-2014）中，列出的食品添加劑品種；

監(jiān)管的力度不同，食藥監(jiān)總局不斷的加強(qiáng)對(duì)食品添加劑生產(chǎn)及使用的監(jiān)管，而食品配料沒有嚴(yán)格的報(bào)批程序和使用范圍、使用量的限制；食品配料的安全性高于食品添加劑；食品配料應(yīng)用技術(shù)含量低于食品添加劑。

以上就是食品配料與食品添加劑的區(qū)別的介紹，如果您有關(guān)于食品配料的問題或需求，歡迎關(guān)注“伊品有料”咨詢我們。